Воздушный зефир с клубникой – десерт для детей на скорую руку

Воздушный зефир с клубникой – десерт для детей на скорую руку
Понравился пост? Расскажи об этом друзьям

Дети известные сладкоежки. Мало кто из родителей рад баловать своих малышей фабричными сладостями, ведь в качестве современных продуктов всё время приходится сомневаться. Куда лучше готовить десерты для детей самостоятельно и быть спокойными за состав угощения. В этой статье будет рецепт маршмеллоу с клубникой.

Клубничный зефир
Воздушный зефир получается нежным и невероятно ароматным. Так что если вы успели наесться ягод в самый разгар клубничного сезона, то пора попробовать что-то из них приготовить. Кстати, в прошлой статье мы делились замечательным влажным пирогом с клубникой.

Что понадобиться для зефира

  • 300 грамм клубники;
  • 450 грамм сахара;
  • 20 грамм желатина;
  • 70 грамм холодной кипяченой воды.

Для обсыпки:

  • 1 столовая ложка сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Домашний зефир с клубникой

Как приготовить воздушный зефир с клубникой?

Первым делом замочите 20 грамм желатина в 70 граммах холодной воды. Пока желатин набухает, подготовьте форму. Застелите её пищевой пленкой и смажьте подсолнечным маслом без запаха.

Ягоды клубники перебрать, очистить от хвостиков, помыть и ссыпать в посуду, взбить погружным блендером до однородной массы.

Перетрите массу через сито, чтобы удалить из неё клубничные семечки.

В клубничную пюрешку добавить сахар и поставить на плиту греть. Довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Выключить плиту и в горячую смесь выложить желатин, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился полностью.

Горячую смесь теперь нужно взбить миксером. Еще горячую взбиваем 7-9 минуток на высокой мощности. Масса будет постепенно увеличиваться в объеме, густеть и становиться более светлой.

Получившуюся теплую воздушную массу перекладываем в приготовленную формочку, а затем отправляем в холодильник на пару часов, можно подержать дольше.

Застывший зефирный пласт нужно переложить на дощечку, присыпанную крахмально-сахарной смесью. Посыпаем этой же смесью пласт сверху и режем на кусочки.

Вот и все, можно звать детишек к столу и угощать вкусняшками. Таким же способом можно приготовить яблочный воздушный зефир без сахара, это уже будет лакомство для мам, которые следят за своей фигурой.

Понравился пост? Расскажи об этом друзьям

Tatyana Luna

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *