Немного истории
Поль Робсон очень известный чёрный американец в СССР.
Родился в США в 1898 году. Был известен, как певец народных песен в своей стране, а затем и песен борцов с фашизмом в Испании и Германии; правозащитник, имел университетское юридическое образование, позже освоил профессию актера.
Поль Робсон был многогранной личностью, так он знал 20 языков, говорил свободно на 12 из них.
В 1934г. посетил Советский Союз. Позже в США стал невыездным, из-за своих симпатий к СССР.
Приготовление:
1. Для выпечки бисквита все ингредиенты смешиваем в сухой и чистой емкости (можно использовать миксер):
3 стакана муки
пол-литра жирного кефира
3 стакана сахара
1 чайную ложечку соды
4 яйца (обязательно вымытых)
порошок какао 50 грамм добавить во всю порцию теста в последнюю очередь.
2. Тесто получается жидкое, делим его на 2 порции (два коржа). Затем выливаем в форму, которую предварительно выстилаем бумагой для выпечки (желательно смазать бумагу растительным маслом). Помещаем в прогретую духовку.
3. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Корж должен несколько подняться. Готовность проверяем зубочисткой (нужно проткнуть коржик, если зубочистка сухая и на ней не осталось следов теста, то корж готов).
4. Крем:
Полтора стакана молока
1 стакан сахара
2 яйца
Соединяем и перемешиваем до однородности, помещаем на плиту, масса должна закипеть, при этом необходимо непрерывно помешивать. Для избежания свертывания белка, лучше взять алюминиевую емкость.
5. Как только закипит, убрать с плиты для остывания. Если появятся комочки, то остывшую массу необходимо протереть через ситечко.
6. Затем берём 400 грамм размягченного сливочного масла и постепенно добавляем к нему остывшую массу. Далее взбиваем миксером. Добавляем ванилин по желанию.
7. Корж укладываем на блюдо, промазываем его кремом, затем сверху кладём второй корж, вновь наносим крем сверху, а также по боковым поверхностям торта.
8. Украшаем тертым шоколадом или измельченными грецкими орехами.
9. Даем торту пропитаться.
Можно купить конфеты и украсить сверху торт.
Это классический рецепт торта «Поль Робсон». Это простой и очень вкусный десерт.
Можно готовить половинную порцию рецепта на пробу, то есть взять все продукты вполовину меньше.
Другой вариант – добавить какао только в один корж, получится торт из темного и светлого коржа.
Еще один вариант – ввести порошок какао в крем во время взбивания, получится крем шоколадного цвета.
Приятного чаепития!