0
Posted 11 июня, 2020 by Tatyana Luna in Рецепты для детей
 
 

Воздушный зефир с клубникой – десерт для детей на скорую руку

Понравился пост? Расскажи об этом друзьям

Дети известные сладкоежки. Мало кто из родителей рад баловать своих малышей фабричными сладостями, ведь в качестве современных продуктов всё время приходится сомневаться. Куда лучше готовить десерты для детей самостоятельно и быть спокойными за состав угощения. В этой статье будет рецепт маршмеллоу с клубникой.

Клубничный зефир
Воздушный зефир получается нежным и невероятно ароматным. Так что если вы успели наесться ягод в самый разгар клубничного сезона, то пора попробовать что-то из них приготовить. Кстати, в прошлой статье мы делились замечательным влажным пирогом с клубникой.

Что понадобиться для зефира

  • 300 грамм клубники;
  • 450 грамм сахара;
  • 20 грамм желатина;
  • 70 грамм холодной кипяченой воды.

Для обсыпки:

  • 1 столовая ложка сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Домашний зефир с клубникой

Как приготовить воздушный зефир с клубникой?

Первым делом замочите 20 грамм желатина в 70 граммах холодной воды. Пока желатин набухает, подготовьте форму. Застелите её пищевой пленкой и смажьте подсолнечным маслом без запаха.

Ягоды клубники перебрать, очистить от хвостиков, помыть и ссыпать в посуду, взбить погружным блендером до однородной массы.

Перетрите массу через сито, чтобы удалить из неё клубничные семечки.

В клубничную пюрешку добавить сахар и поставить на плиту греть. Довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Выключить плиту и в горячую смесь выложить желатин, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился полностью.

Горячую смесь теперь нужно взбить миксером. Еще горячую взбиваем 7-9 минуток на высокой мощности. Масса будет постепенно увеличиваться в объеме, густеть и становиться более светлой.

Получившуюся теплую воздушную массу перекладываем в приготовленную формочку, а затем отправляем в холодильник на пару часов, можно подержать дольше.

Застывший зефирный пласт нужно переложить на дощечку, присыпанную крахмально-сахарной смесью. Посыпаем этой же смесью пласт сверху и режем на кусочки.

Вот и все, можно звать детишек к столу и угощать вкусняшками. Таким же способом можно приготовить яблочный воздушный зефир без сахара, это уже будет лакомство для мам, которые следят за своей фигурой.

Понравился пост? Расскажи об этом друзьям